El hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. Su presencia es vital para diversas funciones corporales, y su deficiencia puede provocar trastornos de salud importantes. En este artículo te contamos qué alimentos contienen hierro, qué funciones cumple en el organismo y qué consecuencias puede tener su carencia.
¿Qué funciones cumple el hierro en el organismo?
El hierro es fundamental para múltiples procesos vitales. Entre las funciones más importantes se encuentran:
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Transporte de oxígeno: forma parte de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones hacia los tejidos.
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Producción de energía: interviene en el metabolismo celular y en la producción de ATP.
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Función inmune: participa en la resistencia a infecciones.
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Síntesis de ADN: es esencial para el crecimiento y la regeneración celular.
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Desarrollo cognitivo: especialmente importante durante la infancia y adolescencia.
